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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo艺高人胆大什么艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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